10倍配资 【寻味·美食】夏至:一碗凉拌面下肚 暑气消大半

发布日期：2024-08-04 23:25    点击次数：111

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6月21日是我国二十四节气之夏至，从这天起，标志着蛙声阵阵、蝉鸣吟吟、荷韵飘香的盛夏来了！按照民间习俗，夏至这天大部分地区都要吃面，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。

以夏至为起点，一年中最热的时段即将到来，民间有“夏至不过不热”之说。夏日炎炎，酷暑难耐，热得满身大汗时，吃上一碗夏至凉拌面解暑降温，浑身爽利。

家住甘泉县的武新梅正在为家人制作夏至凉拌面。只见她和面、擀面、切面条一气呵成。随后，她将黄瓜切丝、西红柿切碎、蒜切末、葱切成葱花分别放入碗中。再找一空碗，放入辣椒粉、盐、白芝麻等调味料以及蒜末，淋上热油激发出香气，拌面汁就做好了。接着，武新梅起锅烧水，水开下面条。面条煮熟后，她将面条捞起过凉水，然后放入黄瓜丝和西红柿碎，淋上刚刚准备好的拌面汁，用筷子搅拌均匀，一碗爽口的凉拌面就可以开吃啦！

夏至这天，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是吃过夏至面白天就越来越短，吃夏至面也有人们祈求好兆头的美好寓意。在夏至这个重要的节气里，吃一碗夏至凉拌面，让生活更有滋味，也让民俗文化源远流长。

（记者 李苗 编辑 崔春娥）

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发布于：陕西省